■ ＜第33回　朝食におすすめ！簡単卵料理・トマトの卵タルト＞ (2009/04/01)　＜バックナンバー＞

いよいよ4月。新しい生活を始める方も多い時期ですね。
朝ごはんの重要性が益々注目されるようになった昨今。元気に新生活をスタートさせるためにも、手早くささっと作れてかつ栄養のある朝食を取り入れたいものです。
そこで今回は、ご飯にもパンにも合う、イタリアならではの食材を使ったお手軽で栄養たっぷりの卵料理をご紹介します。マフィン型やココット型さえあれば、オーブン任せで作ることができます。飽きのこない味付けで、毎朝気軽に作ってみてはいかがでしょうか。

＜材料＞　4人分　＜所要時間＞　（オーブン時間含めて）約30分
・卵（Ｌサイズ）　4個　
・ベーコン　3枚　　
・牛乳50ｃｃ　
・プチトマト　200ｇ
・グラノパダーノまたはパルメザンチーズ　100ｇ　
・バジルの葉　10枚　
・胡椒 適量 　　　

１）ベーコンをみじん切りにし、油抜きのフライパンで炒める。

２） プチトマトを洗い半分に切る。１）と２）をマフィン型に分ける。 ３） 卵をボールに割り、粉にしたチーズとみじん切りしたバジルの葉と牛乳を混ぜる。

４） ３）を２）のマフィン型に注ぎ分け、胡椒をふりかけ180℃のオーブンで20分程焼く。

できあがり。